Frischen Brennnesseltee kann man ganz einfach selber machen. Die für dieses Rezept benötigten Brennnesselspitzen sollten vorzugsweise aus dem heimischen Bio-Garten kommen. Wenn Sie in der Stadt wohnen, dann empfehlen sich keine Brennnesselblätter, die direkt direkt am Weges- oder Straßenrand stehen. Exkremente von Hunden oder Menschen, Abgase von Autos sowie synthetische Pflanzenschutzmittel können den Brennnesselblätter-Tee ungenießbar machen.
Inhalt
Wichtige Informationen vorab
Brennnesseltee ist sehr gesund. Positiv hervorzuheben sind vor allem seine sekundären Pflanzenstoffe, die vielfältige Effekte auf unseren Körper haben: er kann den Blutzucker senken, seine entwässernde Wirkung ist gut für die Harnwege und auch der Blutdruck kann gesenkt werden.
Bedenken Sie bei allen gesundheitlichen Vorteilen bitte auch, dass Brennnesseltee Nebenwirkungen auslösen kann. Diese sind meist nicht lebensgefährlich und treten relativ selten auf. Kinder, Schwangere, Stillende und einige weitere Personengruppen sollten grundsätzlich keinen Nesseltee trinken.
Brennnesseln aus dem eigenen Bio-Garten schmecken immernoch am besten und zudem wissen Sie besser, was drin steckt – hoffentlich keine Pestizide. Hier erfahren Sie, wie Sie Brennnesseln richtig ernten ohne brennen.
Rezept: Selbst gemachter frischer Brennnesseltee
Selbst gemachter Brennnesseltee aus frischer Brennnessel mit einem Schuss Honig – das geht ganz einfach! Wenn du auf Diät bist, dann kannst du den Honig natürlich auch weglassen. Wenn du ein etwas kräftigeres Brennnessel-Aroma bevorzugst, dann kannst du den Nesseltee je nach Vorliebe etwa 5 Minuten länger ziehen lassen.
Hier findest du alles, was du für dieses Rezept brauchst inklusive Foto- und Video-Material sowie Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten
- 2 Esslöffel kleingehackte Brennnesselblätter
- 1 Tasse gefiltertes Wasser
- 1 TL Bio-Vielblütenhonig
Zubereitung
- Nehmen Sie etwa 3 große Brennnesselbläter und hacken Sie sie klein.
- Geben Sie nun 2 Esslöffel zerkleinerte Brennnesselblätter in eine Tasse und anschließend 1 TL Bio-Vielblütenhonig hinzu.
- Gießen Sie den Tasseninhalt mit kochendem Wasser auf und lassen Sie den Brennnesselblätter-Tee 10 Min ziehen. Wer ein kräftigeres Aroma bevorzugt, dann 5 Min länger ziehen lassen.
- Brennnesseltee abseihen und trinken
Tipp: Der Gehalt an hitzeempfindlichen Vitamin-C in der Brennnessel ist relativ hoch. Wenn Sie möglichst viel Vitamin C in Ihrem Brennnesseltee erhalten wollten, dann sollte er 10 Min bei einer Temperatur von 50 – 60 ° C ziehen. Die Verbraucherzentrale empfiehlt allerdings nur sprudelnd kochendes Wasser zu verwenden, da sich in den Pflanzenbestandteilen möglicherweise gesundheitsgefährdende Keime (EHEC, Salmonelle) befinden können. Die Keime sterben bei kochenden Wasser sicher ab. Legen Sie viel Wert auf einen hohen Vitamin-C Gehalt, dann empfehle ich Ihnen Brennnesseltee mit Zitrone zu trinken.
Weitere Rezept-Angaben
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Dauer insgesamt: 15 Minuten
- Rezept für 1 Tasse
- 30,5 kcal
- 0 g Fett
Video-Anleitung
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